Boom d’épicerie en ligne Amazon? Pas si vite…

Peut-être qu’Amazon a compris que vous n’êtes pas le seul à ne pas acheter d’épicerie en ligne. Peut-être qu’il a compris, malgré tout l’argent qu’il a dépensé, que la vente d’épicerie en ligne est une noix très difficile à casser. Et personne ne l’a encore craqué.
De nombreuses entreprises ont essayé. Safeway a lancé une boutique en ligne et un service de livraison pendant la bulle Internet et n’a pratiquement pas progressé. Une pléthore de startups, de détaillants en brique et de mortier et de détaillants en ligne l’ont essayé, y compris les plus grands gorilles de tous – Walmart, Amazon et Google. Google l’essaie en collaboration avec Costco et d’autres. Il ne fait tout simplement pas son chemin.
Et cela a dérouté de nombreux esprits intelligents. Les ventes en ligne d’autres produits montent en flèche et anéantissent les activités des détaillants de briques et de mortier en cours de route. Mais l’épicerie?
C’est l’une des raisons pour lesquelles Amazon est impatient de débourser 14,7 milliards de dollars pour acheter Whole Foods, sa plus grande acquisition jamais réalisée, éclipsant sa plus importante acquisition antérieure, Zappos, un vendeur de chaussures en ligne, pour 850 millions de dollars. Amazon ne sait pas non plus comment vendre des produits d’épicerie en ligne, bien qu’il ait essayé pendant des années. Maintenant, il cherche un nouveau modèle – à savoir l’ancien modèle sous une forme révisée?
Mais il sera très difficile pour les détaillants en ligne de pénétrer cet espace de brique et de mortier, selon Gallup, sur la base de son enquête annuelle sur les habitudes de consommation, menée en juillet. Les consommateurs ne le font tout simplement pas:
Seuls 9% des ménages américains déclarent commander des produits d’épicerie en ligne au moins une fois par mois, que ce soit pour le ramassage ou la livraison.
Seulement 4% le font au moins une fois par semaine.
En revanche, une personne dans presque tous les ménages (98%) se rend dans les épiceries physiques au moins une fois par mois et 83% au moins une fois par semaine.
Gallup résume le dilemme:
À ce stade, l’épicerie en ligne semble être un complément au magasin de détail plutôt qu’un remplacement, car la plupart des acheteurs dont les familles achètent des produits d’épicerie en ligne une ou deux fois par mois ou plus disent qu’ils visitent toujours un magasin pour acheter des produits d’épicerie au moins une fois par semaine.
Mais il existe des différences selon le groupe d’âge – et c’est peut-être là que Amazon voit un espoir lointain:
Parmi les 18-29 ans, 15% font leurs courses en ligne au moins une fois par mois.
Pour les 30-49 ans, cela tombe à 12%.
Pour les 50-64 ans, elle tombe à 10%.
Pour les 65 ans et plus, il s’estompe essentiellement (2%).
Mais tous les groupes d’âge achètent entre 97% et 99% dans les épiceries de brique et de mortier au moins une fois par mois.
Les achats en ligne sont devenus une grande chose il y a plus de 20 ans. Il est en train d’éliminer les extrémités de brique et de mortier des grands magasins, des détaillants de vêtements spécialisés, des magasins d’électronique et bien d’autres. Si ces entreprises n’ont pas une présence dynamique en ligne, elles disparaîtront. Même les ventes de chaussures. Pundits a déclaré que les ventes de chaussures ne migreraient jamais en ligne parce que les gens voudraient essayer leurs chaussures avant de les acheter. Pourtant, ils migrent en ligne – et Payless ShoeSource s’est retrouvé devant un tribunal de faillite
Mais personne n’a encore trouvé la formule magique pour inciter les consommateurs à migrer leurs achats d’épicerie vers des sites en ligne. Les gens ne veulent tout simplement pas le faire. Ils veulent inspecter et toucher leurs produits. Ils veulent choisir ce qui semble bon. Ils ne veulent pas recevoir le lait qui se trouve à l’avant de l’étagère avec la date de péremption de demain. Ils veulent du lait plus frais au fond de l’étagère.
Certains articles non alimentaires que les consommateurs achètent dans les supermarchés – papier hygiénique, couches, détergent, shampoing, etc. – migrent déjà vers les magasins en ligne. C’est l’une des raisons pour lesquelles les supermarchés souffrent. Mais cela ne s’est pas encore produit avec l’épicerie.
L’échec des ventes d’épicerie en ligne a été un cauchemar de deux décennies pour les gorilles en ligne. Ils ont réussi dans tout le reste, sauf les ventes d’épicerie malgré l’argent qu’ils y ont investi et malgré les différents stratagèmes qu’ils ont concoctés.
L’achat par Amazon de Whole Foods semble être un effort pour examiner l’ensemble de ce problème d’une nouvelle manière et trouver quelque chose qui pourrait réellement inciter les consommateurs à déplacer au moins une partie de leurs ventes d’épicerie en ligne. Et peut-être qu’un jour, Amazon (et d’autres) réussiront à faire une brèche. Mais ce jour-là, selon la façon dont les consommateurs ont répondu dans l’enquête Gallup, semble être loin.
Presque toutes les chaînes de vente au détail prises dans la crise de la brique et du mortier ont été acquises dans le cadre d’un rachat par emprunt par une société de capital-investissement. Maintenant, ces reines LBO se dirigent vers un tribunal de faillite. Mais les entreprises de PE gagnent à nouveau. Et les créanciers figés ne sont pas amusés. Lire… L’effondrement de la vente au détail de briques et de mortiers alimenté par le décapage des actifs Des détails apparaissent dans les tribunaux de faillite
Amazon ne sait pas non plus comment vendre des produits d’épicerie en ligne, bien qu’il ait essayé pendant des années. Maintenant, il cherche un nouveau modèle – à savoir l’ancien modèle sous une forme révisée? »
Je doute que j’ai fait une brillante découverte en lisant cet article, mais j’ose croire qu’Amazon achète Whole Foods parce que la clientèle haut de gamme de Whole Foods achète déjà souvent en ligne. De plus, certaines lignes de Whole Foods, comme l’allée de la nutrition avec ses suppléments, le dentifrice sans fluor pour les névrosés et le savon au lait de chèvre, peuvent devenir des magasins en ligne. Cette longue, longue allée de collations de chips de chou frisé et de biscuits sucrés à la stévia peut également être mise en ligne – ces produits ont de longues dates d’expiration. Amazon joue donc en toute sécurité. Et la classe moyenne supérieure aime se faire dorloter dans les magasins et en ligne.
Pourtant, ici à Chicago, cette stratégie de la classe moyenne supérieure est sapée par plusieurs raisons: très peu de gens que je connais font régulièrement des achats chez Whole Foods. Ils perçoivent l’endroit comme cher. Et les clients sont notoirement impolis. Il est peu probable que cette légère puanteur soit guérie par une présence en ligne.
Les achats en ligne pour l’épicerie ne répondent pas non plus à trois besoins: les personnes qui achètent plus d’une fois par semaine pour des raisons de fraîcheur et de saison. Les gens qui sautent à l’épicerie à la dernière minute pour cet ingrédient oublié. Les gens qui, par nécessité, sont principalement motivés par le prix: lorsque vous gagnez 14 $ de l’heure et que vous avez trois enfants, le poulet de Tyson dans le film rétractable a l’air plutôt bien.